Pas gastronomique !
Déçue par ce restaurant qui s'autoproclame "gastronomique" (c'est ce qui me choque, autrement, ce n'est pas une mauvaise adresse). D'autant que le site internet étincellant fait relativement envie (si on omet la musique qui s'ouvre avec la page...) : les photos de la salles sont particulièrement avantageuses par rapport à la réalité. Un plus : on peut voir une partie de la carte en ligne. Bon, je commence quand même par les plus : service aimable et compétent. Un super pavé de boeuf, à la cuisson parfaite, sur un lit de girolles, qui reste le bon point de ce repas. Un dessert alliant pêches de vignes et lavande : savoureux même si déjà vu dans d'autres cartes de restaurant de ce standing... Mise en bouche pas mal : velouté de courgette à la menthe, alliance de goût équilibrée. Par contre, pas emballée par le cadre : tables classiques, mais les tableaux aux murs (pourtant signés, apparement) sont d'assez mauvais goût (notemment celui avec une ventre de femme nu et un vrai percing qui sort du tableau...). Assiette de fromages lamentable (même si saupoudré d'éclats de noix) : pas de plateau, assiette de 3 morceaux (reblochon, tome et ?) au goût parfaitement insipide et texture caoutchouteuse. Les émulsions sont manifestement épaissies à la maïzena, qui rend les sauces épaisses mais pas particulièrement classes. Plateau du serveur en plastoc immitation bois : moche. En définitif : adresse pas mal, mais pas à la hauteur de ses prétentions gastronomiques. Sinon, bonne maîtrise des viandes et des alliances de saveur. Si vous y allez sans autant d'espoir que moi (but de cet chronique), vous serez certainement relativement satisfaits quand même.
