Super adresse et la recommande vivement
Au Fulcosa, juste à coté de Saint Germain en Laye, à Fourqueux voila un très sympathique restaurant que je viens de découvrir grâce à des amis Fourqueusiens. La déco est chic et la carte est très alléchante et donne envie. Moi j’ai opté pour velouté de châtaine au magret fumé mouillettes aux oignons doux, vraiment très bon et bien présenté dans sa petite cocotte. Les autres convives ont optés pour Foie gras, et salade aux écrevisses (attention copieux pour une entrée) tout le monde a trouvé l’entrée à son gout et bien présenté.
Pour le plat j’ai choisis un dos de daurade sauce aigre douce au gingembre confit, là aussi très bon poisson bien cuit. Pour les garnitures j’ai trouvé ça très sympa, vous avez le choix entre six différentes garnitures (Wok, Gratin de crozets, pâtes fraîche, poêlée de champignons…) et cela vous est présenté dans un ramequin à côté. Les autres convives ont pris du gibier et un tournedos de bœuf « Angus », il ne restait plus rien dans les assiettes.
Pour finir nous avions choisi un soufflé (à commander au début du repas) super léger et très bon, aussi un bon point pour le « blanc manger » au coco super bon ! Nous avons vraiment trouvé que la qualité des produits et le goût étaient au rendez vous pour une moyenne de 42€ par personne avec une bouteille de vin.
Vu la taille du restaurant et « l’ouverture » de la cuisine (visible pas des hublots), une petit visite du chef à table pour partager nos impressions, aurait été une bonne chose. Le partage est toujours un « plus », dans ce restaurant de taille humaine, je pense que cela aurait été possible…
Je trouve que c’est une super adresse et la recommande vivement surtout que dans la région de bonne table comme celle-là ça ne court pas les rues…
