Bistrot d'Eygalières - Chez Bru

C’est dans ce bistrot qu’avaient été découverts les talents gastronomiques de Wout et les qualités de Suzy. Il entrait dans le Guide Michelin comme chef Etoilé. Maison Bru réalisée en 2009 a été implantée à 4 km du centre du village d'Eygalières, dans un lieu paisible, arboré, où l'alliance des matériaux anciens et contemporains épouse la nature environnante. C'est dans ce domaine calme et serein que nous retrouvons la magie des mets délicats et raffinés du Bistrot d’Eygalières étoilé du guide rouge dans un espace plus grand.

Ici, le goût est sacré. La cuisine y est toujours très recherchée. Les senteurs et les saveurs sont assemblées avec maestria par le grand Wout Bru.
Beaucoup d'élégance et de créativité font que l'on peut y aller plusieurs fois avec toujours des émerveillements en vue et encore des sommets à atteindre. La carte des vins est à la hauteur de l'ambition des plats. Quelques spécialités du chef : king crabe à la mousse de pommes de terre aux truffes, tartare de thon et foie gras poêlé au yuzu, bar de ligne sauce pistou et crumble d'oignons, duo de cochon de lait au porto et poitrine de porc laquée mousse de lait parfumée au romarin...