Que des louanges
Je suis presqu'un habitué, repas en tête à tête, repas de famille, repas de groupe, autant dire que je suis devenu un inconditionnel de ce restaurant ambassadeur de l'institut Paul Bocuse. Je conseille de choisir le grand menu, accompagné pour chacun des plats par un verre de vin adéquat, qu'on choisit parmi les deux au moins proposés. Tout est excellent, très original, la présentation est belle et on hésite un peu à attaquer et détruire avec son couvert des œuvres aussi esthétiques. Le service est délicat, attentionné, réalisé tout en douceur et délicatesse, et cependant avec simplicité et courtoisie, parfois avec un peu de maladresse de la part de l'élève, mais toujours sous l'œil attentif et le contrôle discret et efficace d'une professionnelle (professeur ?). On en ressort heureux, à la fois d'avoir été si bien traité dans un cadre aussi prestigieux, à la fois en ayant le sentiment d'avoir rendu service par sa participation à un enseignement pratique incontournable pour les élèves, et aussi pour un prix très raisonnable comparativement à la prestation.
