plein de bonne volonté - Encore des progres
Cadre très prestigieux dans ce magnifique bâtiment historique qu'est la Cloche. Depuis plusieurs années, la direction se débat pour avoir une table digne de l'enseigne, du lieu et des cuisiniers historiques comme JP Billoux.
Après avoir été très très déçu à de nombreuses reprises, un déjeuner professionnel l'été dernier sur la terrasse m'a convaincu de tester un soir à titre privé.
Table très confortable face au jardin, avec qd mm un manque certain de lumière dans la salle, ce qui est dommageable pour apprécier les plats. Nous optons entrée + plat à la carte pour environ 60 € par personne. Ris de veau, pieds de porc, biche et boeuf avec de belles présentations, des jolis décors d'assiettes, des cuissons satisfaisantes, des tailles suffisantes.
On sent la volonté d'être dans la tendance de certains concurrents étoilés.
Personnel attentif, un peu froid et distant néanmoins. Quelques erreurs dans le service, monsieur avant madame.
Carte des vins très vite inabordable sauf à rester en Saone et Loire. Les coeff ne sont pas loin de 3, je pense. Mercurey Framboisière Monopole Faiveley 2004 à 50 €.
Nous finirons au bar de l'hôtel, endroit très agréable.
Au final, c'est bien, nous avons bien mangé, et bien bu, mais cela manquait un peu d'ambiance, 12 personnes un vendredi soir...
Addition à 193 € avec cocktail et thé au bar, ça fait un peu élevé.
