Ah, la carte des eaux!
Nous avions jusqu'alors ignoré ce 1* de Deauville préférant d'autres cieux étoilés, en particulier à Honfleur. Diner entre amis samedi dernier donc, à l'Etrier. Belle salle, petite mais cosy, une décoration 100% Jacques Garcia. Pour faire court, je dirais que nous avons plutôt bien diné (assiette de légumes racines en entrée, ris de veau, dessert sur une base de religieuse revisitée). En revanche un foule de détails très agaçants: menus gigantesques que vous tenez mal en main ; le sommelier qui vous oriente sur des bouteilles à 350 euros d'entrée de jeu ; la carte des eaux remise religieusement (grotesque une carte des eaux) ; service de maison de province il y a 20 ans (trop de présence ; trop de questions). On aurait aimé davantage de discrétion...finalement un service léger comme la décoration de monsieur Garcia.
Allez, une bonne soirée quand même dans un des très beaux palaces normands.
