Modifié par la rédaction de Cityvox
Statistiques des avis récents
Ce qu'ils en pensent :
aucun avis
Détails des avis sur : Paul Bocuse, l'Auberge du Pont de Collonges
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Tout est au niveau de l'excellence : accueil, service, conseils, plats. Même si certains trouvent à redire sur une carte qui ne change pas, je pense que le plus dur c'est de maintenir un tel niveau sur le long terme : tant pis pour ceux qui profitent régulièrement du lieu, mais comme ce n'est pas mon cas ! Exceptionnel et incomparable, des fumets et des goûts à vous détourner du reste. Une carte des vins incroyable, et tous comptes faits, à des prix raisonnables. Du grand art ! Juste un bémol sur l'ambiance un peu bruyante avec des "habitués" un peu choyés et quelques clients qui ne respectent pas ce haut lieu de la gastronomie Française (j'ai été choqué de voir des clients en jean, tee-shirt et baskets).
Réagir à cet avis ?
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Un cadre classique et reposant, une belle table, service haut de gamme tout en restant chaleureux, un repas divin avec de belles assiettes, c'est véritablement a faire une fois dans sa vie !
Réagir à cet avis ?
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
J'avais des à prioris très négatifs mais je me suis vite rendu compte qu'ils n'était pas fondés. Les plats sont bien entendu exécutés à la perfection. En entrée, je recommande l'escalope de foie gras de canard poêlée au verjus, encore meilleur que l'incontournable soupe VGE. Pour les plats, la fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles est succulente. Sachez également qu'on ne vous reprochera pas de ne prendre ni fromages, ni desserts (2 chariots pour les fromages, 4 pour les desserts: complétement gargantuesque et démeusuré: finalement les gens goutent peu de choses car les portions sont grandes) . On ne rechignera pas non plus si vous demandez une carafe d'eau. Celle ci est en argent mais reste gratuite. Le cadre est certes désuet mais le service est parfait (très professionnel et discret à la fois), et le chef se prête aux jeux des photos vers 21h00. Excellente soirée dans l'ensemble, à faire au moins une fois.
Réagir à cet avis ?
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Bien sûr, tout est là, le groom colonial, la décoration rococo et exubérante, le nom du maître absolument partout, et finalement pourquoi pas. Côté cuisine, il n'y a rien à redire, c'est très professionnel et d'une qualité indéniable, mais... que de beurre, que de sauce, que de sucre ! La pate de feuilleté du loup (au demeurant remarquable) doit comporter plus de plaquette de beurre que le rayonnage d'une épicerie de quartier... Les desserts, ultra-classiques, sont servis dans des quantités dantesques. La sensation d'avoir trop mangé, et mangé trop riche, a malheureusement pris le dessus à l'issue du repas sur le plaisir de la dégustation. Tout cela nous a fait l'effet d'un voyage au milieu du 20ème siècle, et peut-être même à la fin du 19ème. Nos estomacs ne sont plus préparés à manger ainsi, et cela gache le plaisir.
Réagir à cet avis ?
Détail des anciens avis sur : Paul Bocuse, l'Auberge du Pont de Collonges
Ces avis, déposés il y a plus de 2 ans, ne sont pas pris en compte dans le calcul de la note moyenne.
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Un préalable de taille : tout le monde ne pourra pas s'offrir le luxe d'une table chez M. Bocuse. Il faut consentir un réel investissement pour goûter les plats du gardien de la cuisine de terroir. Le service est remarquable en attention, discrétion et en conseil. Il ne faut pas s'attendre à des plats exotiques puisque ne sont servis que les classiques de la gastronomie française, mais de quelle manière ! Chaque plat est une merveille subtile et pleine de force. La cuisine est généreuse : les plats sont riches mais d'une grande finesse : on ne va pas chez M. Bocuse en songeant au sucre, au sel, à la crème, au beurre... On est ici très loin du "manger-bouger". Je recommande de se rendre au restaurant pour déjeuner en ayant omis de prendre son petit-déjeuner : car la quantité ne fait vraiment pas défaut à la qualité des plats. Il serait dommage d'être repu avant les charriots de fromages et dessert.
Réagir à cet avis ?
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
C'est cher, ce n'est pas forcément original, c'est classique mais exécuté à la perfection (cuissons, sauces, service). Il n'y a rien à redire, le grand classique à faire une fois dans sa vie.
Réagir à cet avis ?
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Ce qui est exceptionnel c'est le service, par contre pour la cuisine c'est bon sans plus. J'ai même trouvé que le cuisinier abusait du sel rendant le plat à la limite du mangeable. Le charriot de fromage est splendide de même le charriot de dessert, cependant il faudrait veiller à faire de plus petites portions afin de pouvoir gouter à plusieurs de ces sucreries. En résumé : surfait, devrait se renouveler. Je n'ai vu aucune différence entre la carte d'hiver et celle de printemps.
Réagir à cet avis ?
Parabolik le 04/05/2011
Vous avez raison sur le sel : la soupe VGE est souvent trop salée, ce qui est incompréhensible pour un 3* ... Suite
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Même si le cadre est un peu spécial (les couleurs d'un autre temps), la cuisine, le service sont exceptionnels. Ce fût sans conteste le meilleur repas de ma vie jusqu'à aujourd'hui. Une note particulière pour les magnifiques plateaux de fromages et de desserts !
Réagir à cet avis ?
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Bocuse : un nom, une renommée... tout est parfait : qualité des ingrédients, cuisson, service, vaisselle... la vraie cuisine française traditionnelle mais peut être trop traditionnelle; cela manque de dépaysement, d'originalité. La présentation des assiettes est comme à la maison, le chariot de dessert est comme autrefois avec île flottante ou forêt noire ou fraises avec glace à la vanille... Bref, la grande cuisine française d'il y a 20 ans, avec beaucoup de créme et pas d'évolution. Je suis contente de l'avoir fait mais pour 500 euros à 2, je ne reviendrais pas. Le sommelier est bon conseiller.
Réagir à cet avis ?
mariet21 le 10/12/2008
Je trouve l'avis de Cendrillon parfaitement résumé. Ca ne vaut pas la note, et je n'y retournerai ... Suite
Décor/Ambiance
Qualité/Prix
Nous sommes allés hier soir à l'auberge du pont de Collonges avec mon amie. En voici le récit : Arrivée à 21h au restaurant. Le groom nous accueille très gentiment à proximité du restaurant et nous conduit à l'entrée du restaurant. Une fois à l'intérieur de l'établissement, Mr Bocuse nous accueille et nous souhaite une excellente soirée ! Même si cela ne coûte rien, l'attention est appréciable ! Au niveau du repas, nous avons opté pour le menu bourgeois (165 euros), parfait en tous points, alors que j'ai tenté deux plats (sur les 3 du menu) que je n'aime d'habitude que moyennement (partant du principe que s'il faut goûter, c'est bien ici). Et ce fut donc excellent : le rouget barbet en écailles de pommes de terres était succulent, les ris de veaux cuisinés à merveille... En accompagnement, mon amie ne buvant que peu de vin, je demandais une demi bouteille de blanc, le sommelier nous suggérant un Sancerre (excellent lui aussi). Vient ensuite le plateau de fromage : affiné au mieux, proposant au bas mot 15 variétés différentes... toujours servis avec le sourire ! Les desserts : parmi tout le choix proposé, le fameux gâteau Président de Bernachon pour mon amie, un "simple" baba au rhum pour moi... et un petit gâteau d'anniversaire pour nous deux (et mes 30 ans) ! Bref, pour résumer : une cuisine, certes "classique", mais sincèrement excellente, un service attentionné, souriant mais pas trop pressant... (bref qui vous met à l'aise) tout cela à un prix: près de 400 euros pour 2, mais une soirée inoubliable pour une occasion exceptionnelle ! C'est sûr, je n'irai retournerai pas de suite (c'est une somme !!!) mais quand même, croyez moi, cela les vaux ! Encore merci à toute l'équipe du restaurant pour cette excellente soirée.
Réagir à cet avis ?
Suivre l’actualité de ce lieu
Recevez gratuitement les nouveautés et actualités de ce lieu dans votre boîte mailVous êtes déjà membre ? Connectez-vous avec vos identifiants Cityvox.
Pas encore membre ? Inscrivez-vous
Vous avez un compte Facebook, connectez vous avec vos identifiants Facebook
Parabolik le 04/05/2011
Manifestement vous n'avez pas compris... C'est LE POSITIONNEMENT de Paul Bocuse. C'est le gardien de la ... Suite