Le grand classicisme n'est pas mort, car il b...encore !
Cela faisait des années que je refusais de remettre les pieds dans cet établissement du nouveau centre-ville, allergique à ce slogan débile "une grande brasserie parisienne à Clermont"; pourquoi grande ... et surtout, pourquoi parisienne ? Les bougnats ont contribué à fabriquer les brasseries parisiennes et à installer un certain tissu du bien-manger dans la capitale, alors pourquoi réexporteraient-ils ce concept dans leur région natale ? En fait, il n' y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, et mu également par l'absence de restaurants ouverts le lundi soir dans cette foutue ville, j'ai atterri à l'Odevie. Bien m'en a pris. L'accueil est courtois et professionnel, le décor toujours moderne de bon aloi, malgré une musique techno qui casse un peu les oreilles et la quiétude recherchée.
Nous avons opté pour le menu 3 plats "de la terre à la mer" à 34 € : Le fameux foie gras maison (mais pourquoi les propriétaires se décernent-ils toujours eux-mêmes des superlatifs ?), onctueux, certes et à base de bons produits. La salade de carpaccio de boeuf aux graines de sésame et au parmesan est plus conventionnelle. Le plat du jour reste le meilleur moment : Brochettes de Saint-Jacques fraîches à la citronnelle, bien cuites, consistantes, goûteuses. La poêlée de gambas au risotto d'agrumes, n'est pas mal non plus. Les desserts, quant à eux, sont un ton en dessous : Le moelleux au chocolat n'est malheureusement pas bâti sur un grand chocolat et le mille-feuilles de pain d'épices toasté ne nous emmène pas au septième ciel.Le Viré-Clissé gras et parfumé, servi à la bonne température était parfait. Un très bon point pour le service ... juste familier ce qu'il faut, sans débordements, mais efficace.
En partant, je ne sais toujours pas pourquoi ce restaurant s'auto-proclame "une grande brasserie parisienne" ? Je cherche désespérément l'analogie avec Lipp ou Gallopin. En conclusion, je dirais plutôt "une valeur sûre dans le Landernau des restaurants français du centre ville".
