Une table italienne "al dente" !
Finesse et subtilité : Telle pourrait être la synthèse de notre passage chez Da Nunzio, chef accompli qui maîtrise le nec plus ultra de la cuisine italienne, telle qu'on l'aime lorsqu'elle vient chatouiller l'arrogante cuisine française. Après une planche d'antipasti (légumes craquants + charcuteries) pour commencer, nous avons opté pour des pâtes conjuguées et déclinées dans différents registres : Linguine aux Saint-Jacques et à l'huile de truffe Alba. Rigatoni à la viande. Gros pene à l'artichaut et au Bresaola. Toutes parfaites et goûteuses. Le Tiramisu à la pistache est frais et digeste. Avec un bon rosé "Vipra" pour accompagner le tout, et le tour est joué. Le chef vient se présenter en fin de repas et explique son parcours, si on lui pose des questions. Le hall d'accueil est agrémenté de produits à vendre (vins, huiles, vinaigres, épices ...) pour ceux qui veulent emporter un fragment de soleil d'Italie chez eux. Bel établissement, assurément.
