La tradition !
Que voilà une belle adresse ! Souvent client au rez de chaussee, nous ne connaissions pas le restaurant situé à l'étage de la maison des vins, nous sommes allés déjeuner un midi de semaine sans réserver. Quelle jolie surprise, une ambiance de dirigeants, cadres, brasserie select, une prise de commande rapide, un apéritif maison remarquable... un crémant châtaigne les produits de saison sont pour une fois bien travaillés... courge... champignons... marrons... figues... on sent que la maison respecte les horaires des clients... nous avons déjeuné en une heure 30. Avec des oeufs en meurette remarquables, une pintade au cidre et au miel d'une très belle maìtrise (un plat digne d'une très grande table étoilée), un magnifique plateau de fromage epoisses berthault... mont d'or... citeaux ! Et une très belle assiette de desserts. J'ai lu quelques commentaires quant à la déco, je n'ai pas vu de plantes en plastiques mais de jolis claustras avec un clin d'oeil composé de bouchons... nous sommes dans un resto se situant dans la tradition de la côte chalonnaise donc pas trop moderne c'est sympa et bien fait. Le patron que nous avons croisé est sympa et surtout (chose rare dans la profession de cuisinier), ne se prend pas du tout au sérieux pas de tour de salle venant querrir les compliments juste un salut comme si vous étiez client chez lui depuis toujours ! Vraiment très belle découverte !
