Allechant, la déception
La rue de Strasbourg regorge de petits restos tous très alléchants, mention spéciale pour la carte de ce Bistrot hors normes. La déco est effectivement en accord avec le nom du restaurant et plutôt de bon goût. On apprécie un service soigné, souriant et chaleureux. Pour la carte, la couleur est vite annoncée, débauche de foie gras, magrets, saumons, St Jacques, etc... Le chef ne cuisine pas bistrot, mais plutôt étoilé, le prix semble au premier abord raisonnable (formule entrée, plat, fromage ou dessert pour 24 euros), mais pour ce type de prestation, l'erreur n'est pas permise et ici on est loin de la perfection !
Les produits sont prestigieux mais la qualité retenue est en dessous de la moyenne, les viandes n'ont pas de goût, le saumon est très, très gras, comme le reste de la cuisine, un gras qui tente de masquer le bas de gamme des produits.
Pour les plus pointilleux, on notera des erreurs de temps de cuisson, un foie gras poêlé sec, un magret noir à l'extérieur, et rouge à l'intérieur.
Des erreurs dans les assaisonnements, tartare de saumon beaucoup trop salé, mousse de pâte d'amande sans sucre et sans le goût d'amande...
Bref en sortant on se dit que c'est très dommage, la carte est magnifique (la cave aussi !), le décor et le personnel est top, l'emplacement est super, la présentation des plats est géniale et pourtant on est déçu alors que peu d'efforts permettraient de faire de ce resto un bijou. Un effort sur la gamme de produits, une vérification de l'assaisonnement avant de servir le plat, une cuisson maîtrisée et c'est une perle...
entièrement ,d'accord sur la qualité de ce restaurant, sa place surprend beaucoup, je pense honnétement qu'il mérite la PREMIERE PLACE sans aucune hésitation, seul inconvénient il est fermé le week end ! Encore félicitations au couple, excellente cuisine pour le chef, excellent service par la patronne super sympathique.