La meilleure pizza de France
Je viens de lire les avis, et biensur j'en suis atterré.
Déjà on va à la Pizza de Cannes pour manger des pizzas. Ou bien pour les non-amateurs de pizzas qui accompagnent de vrais amateurs de pizza une grillade ou un steak tartare feront largement l'affaire dans cette pizzeria. Ou bien même l'excellentissime "aubergines à la parmigiana", mais pour moi tous les plats se valent ici bien que la star soit la pizza...
En ce qui concerne les prix, je m'amuse des commentaires s'offusquant des prix. Sachez qu'une pizza moyenne à Paris coute 14 euros, ici la même vous coutera 12 euros. Où est le scandale ? Nous sommes à Cannes, une des villes les + chères de France avec Paris et Annecy. Les pizzerias étant les restaurants les moins chers, ces réactions sont dignes de la pingrerie. Quant au fait que les pizzas vous soient présentées en grande demi-lunes, ce n'est pas fait pour vous arnaquer puisque c'est l'équivalent d'une pizza ronde mais c'est juste + pratique pour les pizzaiolos (je vous passe les détails). D'ailleurs la plupart des clients ont du mal à finir ces pizzas "demi-lune".
Pour information "la Pizza" existe depuis + de 50 ans maintenant, avec 3 autres restaurants à Nice travaillant autour de la pizza, plat maitre. C'est un succes total qui ne craint ni les modes ni les crises : aux heures de pointe, vous aurez toujours une queue allant des fois jusqu'à 50 personnes.
La pâte est fait maison par toute une brigade de pizzaoilos avec la même farine depuis 50 ans, les pizzas sont enfournées dans un énorme four à bois qui donnent ce goût inimittable à la pâte.
A savoir aussi que le fromage utilisé n'est pas la traditionnelle mozarella mais un fromage jeune français dont je vous laisse deviner l'identité et qui donne ce gout qui la "Pizza" de toutes les autres. Le tout est aussi aromatisé d'herbes locales pour parfumer le tout.
Les meilleures pizzas sont pour moi la Reine - L'aubergine - et la 3 fromages.
La saveur unique de cette pizza lui a valu un article spécial dans le livre d'un journaliste gastronomique new-yorkais qui traite de la Pizza à travers le monde.
A part cela, je vous conseille la terrasse (pour regarder passer les gens). Et peut être l'accueil est légerement plus aimable pour les habitués qui sont nombreux car comme le dit le dicton écrit à l'intérieur de l'établissement traduit du provençal : Si tu viens un jour, tu reviens toujours...
