VOYAGE RÉUSSI EN TOSCANE
Vers la Croisette on pourrait compter les restaurants. Il doit bien y en avoir plus de 50 qui vont du très médiocre au très bon. Nous avons déniché ici un authentique restaurant Italien ( et oui cela existe ) où l'assiette n'est pas comme chez les autres car réalisée par un chef respectueux des traditions régionales, des valeurs transmises par sa "Grande Mama" dont il porte respectueusement le chapeau, et des produits superbes.
En entrée le Minestrone est enfin un Minestrone, et la salade de la mer un délice. Les pâtes sont remarquables de justesse...comme en Italie. En plat la pièce de volaille rôtie mérite le détour tout comme les langoustines en Tempura légère. Les vins sont un régal avec en particulier un Néro d'Avola cadeau à 20€. La formule de midi à 15 € bien connue des "initiés" et une invitation pour combler nos déficits en temps de crise.
Voici de la cuisine appliquée , sourcée Toscane sans être insistante et intrusive, bien posée avec simplicité.
Enfin le service . Un responsable Florent tout en observation et gentillesse, conseillant des vins qui ne vous font pas faire la culbute. Des jeunes femmes à son image: professionnelles et sincères aimant voir leur client satisfait.
Faut il y aller ? Si vous êtes à Cannes, assurément.
