Changement de propriétaire = UN DÉSASTRE ! - Adresse à éviter.
Ce restaurant a changé de propriétaire / gérant et la nouvelle équipe a été mise en place fin 2008. J'ai été un habitué des lieux toute l'année dernière lors de déplacements réguliers à Brest. Je viens d'y retourner et j'ai été extrêmement déçu ! La seule chose constante est la décoration aux couleurs du Sud dans une salle somme toute assez bruyante. Les serveurs sont cordiaux, mais l'ambiance n'y est plus et le responsable est peu commerçant. Le pire est dans l'assiette : on est passé d'une cuisine inventive flattant les papilles à la recherche suicidaire du profit. Toute la carte a été passée à la moulinette des réductions de coût; sans pour autant baisser le prix par ailleurs ! Par exemple, le fameux mi-cuit au chocolat avec sa glace à la violette nappé d'un coulis de pistache est devenu un banal fondant avec une boule de vanille; l'ensemble tout droit en provenance de chez Métro. Après question au serveur, la réponse a été laconique : trop cher et compliqué à faire. Au moins, c'est clair ! Les autres convives ont eu des plats dans le même état d'esprit et qui sont loin de casser la troisième patte à un canard. Au final, l'addition reste élevée pour une qualité devenue médiocre : A RAYER DES BONNES ADRESSES DE BREST DE TOUTE URGENCE. Ajoutez à cela la baisse minimaliste de la TVA à 5,5% et vous obtenez un établissement que je ne recommande plus du tout. Dommage, le concept était porteur et bien secondé par une cuisine digne de ce nom, mais l'appât du gain aura eu raison de cette créativité. Faites le savoir...
