Avis mitigé, de l'excellent et du décevant. Des gros plusss et des moins...
Une nuit de réflexion avant de poster car j'avoue rester mitigé, nous avons réservé pour deux et pris soin de choisir des choses différentes afin de tester le plus large éventail possible.
Bonne note, le cadre, puisque nous avons pu avoir la salle avec vue sur la place de la bourse ce qui est un énorme plus.
Commençons par le début, l'arrivée avec un accueil excellent, sourire, pro mais pas guindé comme malheureusement, dans beaucoup de restaurants aux prétentions en large décalage avec leurs réelles capacités. Après présentation, on nous propose ascenseur ou escaliers, nous sommes encore valides et puis autant découvrir, en montant les marches, les autres éléments du décor... Le restaurant est au second, la brasserie elle, est pleine, le "gastro" bien moins.
Le cadre, c'est sobre, épuré mais classieux sans trop en faire, bref, bonne touche et suffisamment subtil pour ne pas sombrer dans le "too much"... Jusque là l'accueil est en adéquation avec le cadre.
Allez grand moment, la carte arrive, un apéritif devrait nous donner l'inspiration nécessaire. J'avoue avoir un peu triché en ayant visionné la carte sur le site internet mais je m'y replonge tout de même.
A noter que le prix des apéritifs est tout à fait correct, 6 euros un Kir pêche ou un martini blanc.
Mon ami et moi même avons fait notre choix, nous prenons à la carte :
Entrées : Ormeaux du cotentin et chou fleur.
Plats : Noix de ris de veau et Turbot
Fromage : assortiments que nous avons choisis sur le plateau
Desserts : Ananas et marron
Vins : Blanc, chateau Latour Martillac 2006
En attendant les entrées nous entamons l'apéritif avec ses accompagnements sur le thème du céleri, moi qui ai horreur de ça... Mais je ne rechigne pas car un restaurant des Chartrons, le canard jazz pour ne pas le nommer, est le seul où je peux en manger... Donc je me laisse le loisir d'apprécier et je ne regrette pas. C'est très fin, saveurs harmonieuses et subtiles. Le souci est que la mise en bouche est elle aussi au céleri, nous aurions aimé découvrir autre chose.
Le sommelier nous oriente sur un excellentissime vin, non seulement le choix est plusss que judicieux mais là aussi c'est pro sans fioriture inutile, bref j'ai toujours peur dans ce type de restaurant sur le service mais aucune fausse note bien au contraire. Ce vin est vraiment fabuleux. J'adoooooore...
Les entrées arrivent, il y a longtemps que je n'ai pas mangé de préparation avec des ormeaux, c'est très fin, j'aime beaucoup et suffisamment copieux. Je suis bien tombé (décidément depuis 15 jours les dieux de la gastronomie sont avec moi c'est systématiquement la bonne pioche :p ) Par contre mon comparse, pas vraiment emballé sur son entrée et après avoir goûté, je suis assez déçu... Enfin pour lui car moi ça me va plusss que bien.
Je replonge dans le vin qui est vraiment (je radote :p) somptueux.
Les plats, c'est le bémol du repas, je m'attendais vraiment à quelque chose d'exceptionnel et là déception, dans mon assiette mais dans celle de mon ami également. Pour ma part c'est bon mais pas à la hauteur du vin, du cadre, du service et du prix... Le plat de mon voisin lui est plus que décevant, un peu trop acide, sans doute la sauce champagne.
Le fromage, excellente sélection, service toujours aussi correct, et même avec le plus jeune de la "troupe"...
Les desserts eux par contre, si les plats étaient (très) décevants, relèvent la note finale car ils sont onctueux, raffinés et copieux. Avis très positifs pour les desserts de nous deux.
Conclusion : rien à dire sur le professionnalisme, le cadre, le choix des vins, fromages et desserts. Décevant en revanche pour le prix, on s'attend tout de même à quelque chose de grandiose. Dommage.
Après le repas, essai du bar: un vrai régal, armagnac excellent, cocktail ensuite, aussi fameux et derrière le comptoir : impeccable. Note pour plus tard : REVENIR au bar !
