Une agréable surprise
Des sushis à Besançon, c'est tendance me direz-vous. Sauf que pour le coup, nous n'avons pas à faire à une bande d'opportunistes mais à une équipe enthousiaste, qui s'intéresse à la cuisine japonaise et qui souhaite faire découvrir de nouvelles saveurs aux bisontins. Il suffit d'échanger quelques mots avec le gérant qui confectionne les sushis sous vos yeux pour s'en rendre compte. Et le résultat est au rendez-vous. Les sashimi et maki que j'ai pu déguster étaient de qualité (saumon, thon, crevettes, avocat...), avec la soupe miso qui va bien et une bonne bière japonaise. La carte offre un grand choix de maki, nigiri, california et autres big rolls du plus classique au plus imaginatif, de quoi satisfaire les puristes comme les plus curieux. Si j'avais une suggestion à faire, cela serait, si possible, d'ajouter d'autres espèces de poissons ou fruits de mer à la carte. Quoi qu'il en soit, c'est déjà satisfaisant et le service est agréable. Bref une adresse sympa pour un bon dépaysement et qui réveillera le samurai qui sommeille en vous. Bonne continuation.
