Le Jardin des Remparts
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de 12:00 à 13:30
de 19:00 à 21:00
Beau décor
Pour Affaires
Gastronomique
Réservable en ligne
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Même si le service n'est pas "au top", c'est avec envie que je reviens souvent au Jardin des Remparts pour déguster, en terrasse ou à l'intérieur suivant le temps et les saisons, une cuisine inventive mais pas déstructurée, où domine toujours le plaisir des sens. Des cuissons parfaitement maîtrisées, des portions suffisantes, des saveurs subtiles témoignent que le Chef a retenu le meilleur des leçons de "Maître Jacques" à Chagny où il a fait son apprentissage, et le pire que l'on puisse souhaiter à ce Chef et à son Jardin des Remparts, c'est de savoir préserver cette authenticité et cette créativité, sans tomber dans un maniérisme qui, s'il peut convaincre certains guides et des bobos gogos, n'a rien à voir avec l'essence même de la cuisine française.
J'ai testé ce resto un midi et comme il faisait très beau j'ai pu profiter de la terrasse, aménagée de façon très chic et moderne (avec un fond sonore musical, discret mais appréciable). Au départ, un peu déçue par l'accueil, les serveurs étaient tous occupés et nous avons un peu attendus avant qu'on s'occupe de nous. Ils paraissaient débordés et pas très avenants, puis une fois installés, on nous a apporté les bouchées apéritives sans nous demander si l'on souhaitait boire un apéritif, donc c'était un peu dommage de boire l'apéritif en décalé. Par contre, la qualité des plats a largement occulté ces légers incidents. De l'amuse bouche au dessert : UN REGAL. Le menu "saveurs" à 28€ est divin, un rapport qualité-prix vraiment hors du commun. Un avant-dessert digne d'un dessert ! Ce qui est tout de même très rare ! Tout est super bien dressé, la vaisselle choisie est toujours appropriée, les saveurs sont parfois surprenantes mais réussies, par ex, le sorbet à la moutarde. Une addition de 80€ pour 2 personnes qui comprend apéro+menus+1 verre de vin, c'est plus que raisonnable et j'ai hâte d'y retourner pour apprécier l'ambiance intérieure du resto. Il y a en effet un magnifique salon à l'étage, où l'on peut prendre l'apéritif. Bref, une bonne adresse à retenir !
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