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Auberge du Cheval Blanc

 Note : 5  sur 5
 (1 Avis)


68 Rue Bourgneuf - 64100 Bayonne
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Une table du terroir
Situé à côté de l'église Saint-André, ce restaurant à la réputation bien établie affiche une cuisine classique aux accents du terroir revisités par le maître Jean-Claude Tellechea, qui n'est autre que le chef étoilé de la maison. Il est jeune et tonique comme sa cuisine qui se veut inventive, même avec discrétion : le Pressé de Truite de Banka, confite au sel, foie gras et poires réduites au porto, le Merlu croustillant, Jus de Pourpier et les pâtes "avoine" façon risotto liées à l'Ardi Gasna ou encore le parmentier de Xamango au jus de veau truffé/ Le Soufflé chaud au grand-marnier à accompagner de vins triés sur le volet (dans une carte qui sait aussi mettre l'accent sur les vins de la région).
L'ambiance est sereine et le cadre à cette image, sobre et élégant.Trois salles privatisables avec un thème différents pour chacune d'entre-elles.

Bon à savoir



Horaires : 

Mardi - Vendredi
de 12:00 à 13:30 (fermé le samedi matin )

Mardi - Samedi
de 19:30 à 21:30 (fermé le dimanche soir)

Dimanche
de 12:00 à 13:30


Prix : 
A la carte (entrée + plat + dessert) 60 €
Menu (Entrée, plat, dessert) 40 - 80 €

Caractéristiques : 

Beau décor
Gastronomique
Ouvert le dimanche



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  • Incontournable

    Si vous êtes de passage à Bayonne ce restaurant mérite le détour ! Avec leur site internet, nos yeux ont été conquis, et nous y sommes rendus pour notre plus grand plaisir avec un couple d'amis ! Un accueil chaleureux, un rapport qualité prix balayant toutes fausses idées sur un restaurant de ce standing ! Nous avons passé un très bon moment, où il est nécessaire d'avouer que les serveuses sont agréables et attentives sans être oppressantes ! Un plaisir pour nos papilles ! Un conseil : faites la visite du restaurant, 3 salles qui vous feront voyager ! Ravie de savoir qu'il sera ouvert pour la saint valentin ! A bon entendeur !

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