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Excellente surprise que ce Flobert dans une rue passante et où pourtant les gens semblent peu s'arrêter (peut-être parce que la saison d'été avançant, les gens préfèrent manger en terrasse). Et pourtant... La carte propose peu de choix mais on sait désormais que c'est un critère mélioratif car les plats proposés sont du coup véritablement cuisinés pour vous, à base de produits frais et locaux (la serveuse et patronne se fera un plaisir de vous l'expliquer). En outre, même si la carte tient sur une seule page, il y a assez de diversité pour satisfaire tout le monde. Les portions sont parfaites : copieuses sans être bourratives, parfaites pour donner envie de poursuivre son repas encore longtemps. Les légumes sont cuisinés très finement et la viande est de très grande qualité. Quant aux desserts, le vacherin aux fraises et le clafoutis aux cerises avec de vraies bonnes cerises servies copieusement ont remporté nos faveurs et ont conclu à merveille ce repas. Une excellente cuisine locale préparée par un couple apparemment plein de passion pour leur petite affaire, c'est assez rare et réussi pour que vous vous y arrêtiez !
C'est que l'on pourrait bien passer dans la rue du Pont sans jamais s'y arrêter tant le pas de porte peut passer inaperçu et pourtant quel dommage ce serait ! Les ardoises accrochées au mur vous indiquent la couleur, à chaque jour son plat et on y passerait bien la semaine sauf le lundi car il est fermé ! Le service peut y être très rapide si on en fait la demande. Sinon, les délais d'attente entre les plats sont très raisonnables pour y déjeuner surtout lorsqu'on sait qu'ils ne sont que tous les deux : lui en cuisine et elle en salle. Les plats sont très fins et surprenants de part leur originalité... non pas que l'on y mange des viandes et légumes originaux, mais les associations, les couleurs, la présentation font que des aliments simples deviennent de petits chefs d'œuvre ! A noter également l'existence d'un parking souterrain gratuit à deux pas qui est une bonne affaire vu la quasi impossibilité de se garer rue du pont. Le Flobert n'a pas fini de vous surprendre !
Ces avis, déposés il y a plus de 2 ans, ne sont pas pris en compte dans le calcul de la note moyenne.
"Le Flobert" 71 rue du Pont, 89000 Auxerre, tél 03 86 51 16 19. Une cuisine originale et succulente proposée par ce jeune couple installé depuis 3 ans : Didier au fourneau et Marie-Laure en salle. De l'élégance pour cette cuisine à petit prix ! Après avoir fait ses classes chez Boussereau (Le Jardin Gourmand) le chef revisite des plats simples et classiques en les accompagnant de légumes de saison originaux. Des mariages de saveurs parfumées et différentes chaque jour, du moelleux jusque dans les desserts : plat à 7,6 € et menu à 12,30 €. Pâte de fruit maison avec le café. D'ici peu on devra absolument réserver des jours à l'avance, car petit bistrot deviendra grand !
Petit resto bien sympathique...bonne ambiance, de la bonne cuisine régionale, vin de la region... Maintenant a vous d'aller voir !!! A consommer sans moderation...
Surtout ne vous laissez pas abuser par la première impression. On dirait un petit bistrot à l'ancienne, chaises en bois et table de bar où on pourrait aussi bien taper le carton. Cependant on s'arrête net sur la carte, un concept simple, 5 entrées, 5 plats, 5 desserts au choix + le plat du jour, le tout en fonction de l'arrivage et de l'humeur du chef et dans la tradition de la bonne cuisine française s'il vous plait ! Coq au vin, poulet aux ecrevisses, soupe de potiron, hachis parmentier de canard, terrine de queue de boeuf... etc. Bref si vous cherchez quelque chose de simple, qui donne faim et qui ne vous déçoit pas une fois arrivé dans sur la table, c'est ici qu'il faut aller. Comptez 20 à 25€/ personne pour plat dessert vin café... +5€ avec l'entrée. Menu à 12,50 entrée+ plat du jour + dessert. 1 bémol, les desserts sont aussi chers que le plat du jour (7€... c'est à déplorer dans beaucoup de restaurants, aujourd'hui se faire un repas complet, entrée plat dessert, vin café devient vraiment cher...). Le vin au verre de la région (Chablis village) coûte quasiment le prix d'achat pour le restaurateur de la bouteille (4€) et la politique de prix semble être du x3 à x4 (je n'ai jamais vu un santenay village à 45€ avant...). Encore une fois dommage que les petits plaisirs de la table (desserts et vins) soient aujourd'hui difficilement quotidiens... Point positif, le café est très raisonnable pour un resto (1,50).
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