Le Mas de Vaureilles

Dans l’arrière-pays aixois, planté aux milieu des champs, dans un environnement particulièrement reposant, se dresse le Mas de Vaureilles. Institution aux 600 mariages, des récitals musicaux s’y sont aussi donnés et des films s’y sont tournés. Et, parmi les fréquentations de la maison, rien de moins que l’équipe de France de Tennis. La proximité avec le Country Club y est sans doute pour quelque chose, mais c’est, outre le cadre et la capacité d’accueil, la cuisine du maître des lieux qui attire encore aujourd’hui. Les mets y sont essentiellement provençaux, sur commande, en banquets ou sur table, dans une grande salle aux plafonds hauts et aux poutres apparentes. Les traditionnels anchoïades et aïolis sont fréquemment de la partie, mais les cuisseaux d’agneau à la persillade sont aussi très courus, lors des réunions d’associations ou séminaires d’entreprise.