Une très bonne soirée
Nous avons passé une très bonne soirée dans ce restaurant.
Le menu "émotions", qui propose 7 étapes, est effectivement très bien nommé. Il commence par l'inquiétude via une mise en bouche dont le manque de finesse nous a effectivement interrogé pour la suite du repas (un vrac d’œuf, de langoustine, de tartelette, dont j'ai désespérément cherché le sens), puis il rassure avec les entrées (très fines, foie gras cuit lentement pour ce qui me concernait), confirme avec l'avant plat (Saint Jacques), transforme l'essai brillamment avec le poisson (une galinette excellente) et continue sur cette lancée via un macaron de chèvre (un gout !), l'avant dessert (un sorbet fin, fin...) et le dessert (qui sait être léger après un tel repas).
Carte des vins généreuse, avec des vins à tous les prix (Côtes du Luberon blanc excellent hier soir).
Service discret, efficace et de bon conseil, sans fausse note.
Le tout pour un prix très sage (47 Euros le menu, 29 Euros le vin).
A conseiller donc.
