Victime de son succès
Le lieu saisit au premier abord par le froid qui y règne, c’est mal chauffé et beaucoup de clients gardent vestes et foulards. La température n’est pas le seul domaine dans lequel l’accueil pêche par économie de chaleur, des sourires, des visages moins soucieux, serait un excellent signe de bienvenu. Le restaurant fait salles combles, et la gestion du service s’en ressent, il manque cruellement un maître d’hôtel qualifié, ainsi qu’un personnel professionnel à cet établissement. Les jeunes gens en charges font courageusement de leur mieux, mais lentement et sûrement le coup de feu les submerge et la panique s’installe, les plats ne sont plus servis ensembles, quant ils ne sont pas purement et simplement oubliés, les vins aux verres passent à la trappe et tout doit-être réclamé à plusieurs reprises. Les portions moins congrues qu’en 2011, laissent encore un sentiment de trop peu, l’apéritif offert n’est toujours pas proposé dans une version sans alcool, mais les entrées, plats et desserts demeurent globalement satisfaisants, enfin le café est délicieux. Un gros bémol cependant sur le velouté d’asperges qui, servi froid et composé essentiellement de crème et d’huile, était écœurant.
