Abbaye de Sainte-Croix

Magnifique abbaye romane du XIIe siècle, située sur l’un des derniers contreforts des Alpilles, le monastère fut restauré au cours des années 60 et 70 afin de répondre aux standards de l’hôtellerie 4 étoiles.
Les chambres, au nombre de 25, s’accordent parfaitement avec l’architecture romane de l’édifice et sont équipées du meilleur confort aux normes avec bain, téléphone, mini-bar, télévision satellite, coffre-fort, air conditionné, sèche cheveux... Aménagées pour la plupart dans d'anciennes cellules de moines, elles sont parfois de dimensions modestes et quelques unes sont voûtées ou d'architecture complexe (petits escaliers, recoins). Toutes sont de tailles et d'exposition différentes. Ainsi certaines ont une terrasse pleine vue alors que d'autres donnent sur la cour de la chapelle ou encore dans le jardin à la française.
Le restaurant gastronomique, hautement coté dans les meilleurs guides français, parfait le tableau avec une cuisine traditionnelle raffinée, teintée de saveurs toutes provençales. Jérémy Picanol, chef en place depuis 2006, utilise en effet de nombreux produits locaux dont tout particulièrement l'huile d'olive, certains poissons de Méditerranée, l'agneau et bien évidemment les herbes de Provence. Le restaurant lui-même offre une vue panoramique sur toute la Provence depuis la Montagne Sainte Victoire aux plaines de Camargue et le service se fait en terrasse par beau temps. Au menu par exemple, "La verdure du moine à l'oeuf, fricassée de noix à la truffe de Provence, buisson de légumes frit" ou "Poêlée de langoustines au beurre rouge, gâteau de fenouil à l'ail et croque en bouche de pieds de porc à la coriandre fraîche" et en dessert "Soufflé chaud aux cinq épices, une sauce de pruneau Armagnac".
L'Abbaye possède également trois salles de réception en plus du restaurant et de ses deux salons côté bar.