Hôtel Le Byblos

Prestigieux et unique en son genre, "le Byblos" est l'un des hôtels mythiques de Saint-Tropez. Tant pour son luxe que par les personnalités qui l'ont fréquenté, il est le palace par excellence.
Situé en plein centre ville, à 50 mètres de la place des Lices, cette adresse séduit depuis plus de 30 ans les personnalités du show-biz, les stars, les têtes couronnées sans oublier les jet-setters du monde entier. Car derrière ses façades ocres et bleues, il y a non seulement les 52 chambres et 43 suites, toutes habillées de tissus provençaux et décorées de meubles anciens du midi, mais également 2 restaurants, le Spoon-Byblos et le B, ainsi qu'une des boîtes les plus en vues, les Caves du Roy.

La cuisine gastronomique proposée dans les deux restaurants a les saveurs provençales et traditionnelles : "mesclun et roquette de pays à la tapenade", "langoustines rôties, quelques copeaux de fruits", la "tartelette parmentière en acidulé de poireaux au vinaigre balsamique blanc" ou les "aiguillettes d'agneau de lait des Pyrénées grillées accompagnées d'un tian de légumes". La cave possède de très grands crus.

Piscine sophistiquée, centre de détente et d'esthétique, salle de gymnastique, boutiques font de cet établissement de prestige un complexe particulier.