Hôtel Ritz

Créé en 1898, le palace de César Ritz fut restauré par Mohamed Al Fayed entre 1979 et 1988. Il est ainsi devenu l'un des palaces célèbres, un repère de l'histoire parisienne.
Sa qualité distinctive réside dans l'efficacité et la grande discrétion de son service. Le luxe de son décor défend un art de vivre à la française et ses admirateurs sont nombreux et célèbres eux aussi : Coco Chanel, André Malraux, Ernest Hemingway, James Joyce, Charlie Chaplin, Woody Allen...
Pour vos rendez-vous, d'affaires ou amoureux, le Ritz abrite également trois bars : le Bar Hemingway, le Bar Vendôme et le Bar de la Piscine pour le brunch du dimanche, ainsi qu'un restaurant gastronomique, l'Espadon, et une piscine magnifique.

Michel Roth accumule les récompenses et les prix : Meilleur Ouvrier de France, 1er prix culinaire Pierre Taittinger et 1er prix Auguste Escoffier et le Bocuse d'or en 1991. De plus, il a reçu plusieurs distinctions comme Chevalier de L'Ordre National du Mérite, Médaille de la ville de Paris…
Avec une brigade de 80 cuisiniers, les cuisines du Ritz sont sûrement les plus belles de la capitale. La cuisine de Michel Roth s'appuie sur les bases de la grande cuisine traditionnelle française mais revisitée et allégée.