Hostellerie La Poularde

Ancien Relais de Poste daté de 1732, situé au cœur de la Plaine du Forez à 27 km de Saint-Etienne (Loire) dans la station thermale de Montrond-les-Bains, un petit village de 4500 habitants, l'Hostellerie de la famille Etéocle-Randoing a conservé le caractère du relais de poste à ses origines. Un hôtel, un restaurant réputé, une piscine bordée d'une terrasse, La Poularde s'impose comme une adresse de goût et de détente.
L'établissement dispose de 3 suites juniors avec terrasse donnant sur la piscine, d'appartements avec salon indépendant, de duplex et de 7 chambres spacieuses. D'inspiration contemporaine, la décoration des lieux oscille entre l'ambiance cosy et l'univers rétro.

La cuisine de Gilles Etéocle, meilleur ouvrier de France, permet un voyage de découverte des mets et des vins dans le respect des traditions et de l'innovation suivant le rythme des saisons. Outre la salle principale au décor feutré, 2 salons particuliers permettent un repas en comité plus restreint entre amis.
Au menu, saveurs d'hier et d'aujourd'hui. "Foie gras de canard à la lie de Sauvignon, figue au balsamique" ou "Foie gras de canard à la lie de Cabernet, granité au pain d'épices", le choix risque d'être cornélien. Sur la carte, poissons et viandes sont à déguster, comme le "Pavé de sandre à l'huile de noisette sur son lit de rattes" ou le "Pigeonneau du Forez rôti, pomme banane, tartine grillée aux béatilles, son jus à la sauge".

Tout au long de l'année, La Poularde propose des idées cadeaux originales : ateliers de cuisine, cours d'œnologie, forfaits thermalisme, afin de découvrir cette étape de renom.