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Best Western Hostellerie du Chapeau Rouge

 Note : 4  sur 5
 (4 Avis)


5 Rue Michelet - 21000 Dijon
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Nombre de personnes

Dans un esprit convivial et jeune, William Frachot, le chef de cuisine, propose une carte évoluant au gré des saisons. Sa cuisine allie fraîcheur et qualité des produits d'ici ou d'ailleurs, à la fois inventive et raffinée. Des recettes inventés ou importés de pays étrangers comme : "Thon rouge servi saignant, langoustines croustillantes, salade de nouilles japonaises, avocats et radis blancs, sauce au gingembre", "pigeon rôti, cuisses braisés, jus corsé au tabac vanillé".
Pour les desserts, il mélange les saveurs : "soupe de noisettes et agrumes, lait glacé de Nouvelle Guinée, pain de gênes aux noisettes", "moelleux au chocolat madong, sorbet au yaourt de brebis, caramel de tabac".
Généreuse carte des vins aux reflets du terroir bourguignon et d'ailleurs.
Quant à sa femme Christelle, elle décore avec originalité la demeure de charme du XVIème siècle au coeur de la vieille ville et au pied de la Cathédrale Saint-Bénigne en personnalisant chaque pièce.
Le restaurant a obtenu une étoile au guide Michelin.

Bon à savoir



Horaires : 

Mardi - Samedi
de 12:00 à 14:00
de 19:30 à 22:00


Prix : 
Chambre double 140 €
Chambre simple 155 €
A la carte (entrée + plat + dessert) 80 €

Caractéristiques : 

American Express
Accès Wifi
Réservable en ligne



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