Le Belvédère

Le Belvédère existe depuis bien longtemps, mais repris en 2001 par Delphine et Vincent Lugrin (autrefois propriétaire de l'Ourson à La Cluzaz), il connaît une nouvelle vie. Cet hôtel-restaurant dont le charme de la terrasse panoramique offrant une vue exceptionnelle sur le lac et la cité n'est plus à vanter, a vu son décor revisité par les soins de la maîtresse de maison. En cuisine c'est Vincent, ancien de chez Marc Veyrat et bénéficiant d'une étoile au guide Michelin, qui officie, proposant une cuisine créative de saison et marquée de contrastes, où les poissons font bonne figure : Dos de turbot poché au lait de coco sauce exotique des îles Bourbon, Rougets Barbet saisis à l'huile d'olive, fines tranches de lard fumé jus de basilic, mais aussi Foie gras de canard du Sud-Ouest parfumé de vanille, et pour clôre le classique Havane en chocolat noir fourré d'une mousse café, accompagné d'un sorbet au cigare Montecristo n°4 !