Le Bis Déposé le 07/10/2011
16 Rue des Plantes - 75014 Paris
Dès l'entrée, c'est une salle sans prétention, les objets chinés çà et là donnent le la : celui de la simplicité. La carte, proposée au jour le jour, automne comme printemps, je m'y retrouve : autant de valeurs sures que d'aventures, le chef est Japonais qui aime la cuisine française. Le mesclun de salade est sensationnel. Un mot d'ordre de la maison : la fraîcheur et la qualité d'un produit choisi. Petit chèvre, ou charcuterie, ou poissons marinés : mes amis à chaque fois s'en lèchent les babines, et moi je me délecte de voir leur plaisir ! Viennent les plats. La viande a les mêmes origines que celle de chez Monsieur Hugo Desnoyer, ici elle est surveillée par la maison mère, celle de Monsieur William Bernet au Severo. Quant au poisson, la palme de la cuisson et les finitions sur les accompagnements revient naturellement à ce toucher japonais. Et tout cela avec une carte de vins goutus et plein de caractères. A l'heure où je vous écris, mon palais gourmand se souvient encore des tuiles faites minute. Entre le sourire réservé du patron, et le plaisir simple dans ce coin du 14è arrondissement, ceux qui y vont cessent de penser que 'tout était mieux avant'. Ici, le carpe diem est bon. Suite

Le Fogón Déposé le 07/10/2011
45 Quai des Grands Augustins - 75006 Paris
Belle salle, le menu des dégustations au gré des sourires du chef, et de ses trouvailles du jour, je suis fan. Le service impeccable, tact et discrétion. Salle moderne. Le jambon ibérique appelle au cambriolage. Mon résumé : Appelez, réservez, courz-y ! Suite

Waly-Fay Déposé le 07/10/2011
6, Rue Godefroy Cavaignac - 75011 Paris
La rue et l'endroit tellement improbables. Une fois le pas de porte franchi, tiens, nouvelle Afrique. Moderne, un peu loft industriel, les tons chocolat rassurent et se font reflets de l'amabilité du service : Ils ont TOUJOURS été adorables à chacune de mes visites. Quant à la cuisine, je suis fan. Goûtue, relevée, accompagnements bien pensés. Ah, j'allais oublier. Ouvrez vos sens à l'arrivée par le superbe rhum gingembre. Suite

L'Obé Déposé le 07/10/2011
4 Rue Boissy d'Anglas - 75008 Paris
Magnifique cadre, le temps d'un dîner dans des pierres séculaires relevées par une carte moderne, un service aux petits oignons. J'ai adoré, pour l'excellence, pour ses prix, pour sa discrétion. Et oui, un si beau lieu qui se paie le luxe de ne pas avoir d'entrée propre. Du coup, cela évite le client lambda qui ne sait pas manger, et cela nous fait entrer par la grande porte, le marbre de Le Crillon, un must ! Suite