Le Miramar Déposé le 13/08/2009
12 Quai du Port - 13002 Marseille
Cela faisait un moment que je n'avais pas pris le temps de donner un avis sur les restaurants que je fréquente. Mais il était important que je le fasse pour celui-là, vu le prix que ceux qui ont décidé d'aller y manger devront débourser. En effet, à 58 euros par personne la bouillabaisse et 15 euros prix unique pour les desserts, c'est 150 euros minimum pour 2 (de quoi douter qu'ils aient daigné appliquer la baisse de la TVA). Ah il y a du monde : une hôtesse d'accueil, le maître d'hôtel qui vous amène la carte, la dame des desserts, le sommelier...Mais dans l'assiette... Pas la moindre olive ou bretzel avec les apéritifs, un signe avant-coureur… La bouillabaisse est liquide. Pas étonnant qu'ils proposent de vous en resservir, l'eau ne coûte pas très cher. Et il n'y a pas de secret : plus c'est liquide, moins ça a de goût : l'eau n'a pas de « mémoire ». J'expliquais au garçon que ma mère passait à la main les poissons que j'avais moi-même pêché pour faire la bouillabaisse familiale : la texture n'avait clairement rien à voir avec leur « bouillon ». C’est d’ailleurs ainsi que les serveurs nomment la « soupe » - le terme est en effet mieux adapté ! Et lorsque j'ai demandé pourquoi on nous servait du « bouillon » seul d'abord, le serveur a été franc et m'a dit : « c'est pour faire une entrée puisque c'est un plat unique » ! Les poissons ne sont pas mauvais mais n'ont pas trop de goût non plus, et on y trouve encore pas mal d'arêtes. (A noter l'absence d'un petit plat pour y mettre ces dernières). La rouille est correcte, sans plus, livrée avec pain grillé et ail à frotter. Le dessert de mon ami (un soufflé), était bon et très léger, servir flambé. A 15 euros, c'est un minimum. Le mien, "Chichis fregi au coeur glacé", n'était pas rempli de glace mais de sauce chocolat pour le premier (malgré ce que m’en a dit la responsable), et d'un mélange "fruit/chocolat" improbable pour le deuxième. A noter des mignardises offertes (jolies et bien présentées mais pas vraiment bonnes). Suite à mes remarques, j’ai eu droit aux explications des maîtres des lieux (ce qui est appréciable), qui ne m’ont pas convaincu. Ils m’ont proposé de m’offrir un autre dessert, mais je n’en avais plus vraiment envie, et m’ont offert un digestif. Sur ce point rien à dire. Au niveau des détails : on vous débarrasse en même temps qu’on vous sert (normalement c’est en 2 temps), on n’essuie pas les miettes entre les plats (et pourtant cela aurait été utile avec le pain grillé). On a attendu la bouillabaisse plus d’une heure alors que le temps indiqué était de 20 minutes (nous avions d’ailleurs commandé une entrée pour ne pas patienter le ventre vide !, qui elle même nous a été servie plus d’une demi-heure après la commande). Il y avait certes du monde (pourtant un mardi soir), mais un restaurant de ce niveau de prix (pour Marseille), ne doit pas traiter ainsi ses clients (ou les faire patienter avec un antipasti, ou à défaut, au moins s’excuser). En toute objectivité, le Miramar est coupable d’ « abus de position ». Allez-y si vous ne me croyez pas. Puis goûtez la bouillabaisse Reflets de France de Carrefour, avec des croûtons à l’ail et de la rouille Bénédicta. Puis vous donnerez votre avis ensuite. Suite

La Fontaine Déposé le 20/02/2008
4, Rue Sainte Barbe - 13001 Marseille
"Petit" restaurant entre le métro Colbert et le centre Bourse, il ne paye pas forcément de mine. Lorsque l'on rentre, on voit tout de suite que la clientèle est habituée et à l'aise, ambiance cantine de famille. Et le restaurant est en fait immense, avec un étage complet ! Commandez une chorba à 4 euros (cool !), et on vous servira aussi sec une énorme assiette avec morceaux de viande, blé et épices, qui pourrait déjà caler un petit appétit (mais pas le mien !) On imagine alors la taille de la marmite qui bouillonne en cuisine... Pareil pour le reste : une carte pas forcément ni originale ni très remplie, mais bricks, couscous et tajines sont là, pas trop chers et fort bons. Les dessert orientaux, je n'aime pas ça. Mais ils sont jolis, donc ils doivent être bons ! ;-) Je me répète, mais très sympa. PS : Ah oui et quel bonheur des restos sans cigarette !!!!! Suite

Le Terroir Corse Déposé le 20/04/2006
20 Place Notre Dame du Mont - 13006 Marseille
Petite mise à jour de mon avis après y être retourné en amoureux : autant j'avais pu négocier un tarif intéressant pour notre repas de groupe du midi (environ 15 euros par personne avec entre-plat-dessert-vin), autant cette soirée fût différente. La carte (que je n'avais pas eu l'occasion de voir la première fois), n'a pas d'entrée à moins de 10 euros et les plats approchent des 20. Les menus sont assez chers (15, 20 et 30 euros), et même ce dernier n'a pas la boisson incluse. Tickets resto pas acceptés le soir, pas de carte bleue et quantités pas monstrueuses s'ajoutent à l'accueil toujours assez froid. Seul point vraiment positif, un chanteur corse en live assez bon, mais les clients n'étant pas très enjoués non plus, ça faisait bizarre d'être les seuls à applaudir... La qualité des ingrédients est toujours là mais ne suffit pas vraiment. Donc bof... Suite

Le Ziguinchor Déposé le 26/02/2006
20, Rue Pastoret - 13006 Marseille
Amateur de cuisine épicée, je n'avais encore jamais goûté aux saveurs Sénégalaises. Guidé vers ce restaurant par les conseils avisés des Cityvoxiens, je n'ai pas été déçu. Le restaurant ne paie pas forcément de mine, mais la cuisine y est chaleureuse, colorée et c'est un festival de nouveaux goûts auquel mes papilles ont assisté ! Nourriture fraîche et bien servie, le tout sans chichis. Le prix est correct mais pas donné, mais la qualité des produits (mérou, agneau) le vaut tout à fait. Bref, je conseille fortement à tous les amateurs de cuisine qui ont du goût ! Suite