Le Vin Rue Neuve Déposé le 29/03/2012
23 Rue Neuve, Square jean bureau - 33000 Bordeaux
J'ai redécouvert cet endroit où je me rendait il y a une trentaine d'année (le piano en croûte) en me baladant dans Bordeaux. Le lieu entièrement rénové a beaucoup changé. La place où se trouve la terrasse de ce nouveau restaurant me fait penser aux charme des piazza italienne. Ce midi, j'ai suivi le menu du jour choisi par quelques habitués le jeudi précédent: Terrine de canard et blanquette de veau 2 verres de Bergerac rouge... parfait. Suite

Le Bistrot du Grand Louis Déposé le 29/03/2012
44 Avenue de Saint Médard - 33700 Mérignac
Un restaurant où les produits sont mis en avant. Ce midi nous avons porté notre choix sur un carpaccio de saint Jacques à l'huile de truffe blanche et un plat de saison La lamproie maison à la bordelaise avec ses petits légumes et croûtons à l'ail, malheureusement pour la ligne devant le tiramisu aux fruits rouge présenté par la serveuse pour nous tenter, nous n'avons pas pu résister. Côté vin : le château Sainte Marie blanc (Entre Deux Mers) et le Château Pipeau (Saint Emilion). La carte est des vins est essentiellement bordelaise, mais le chef de salle nous a fait part de l'ajout proche de références des meilleurs vignerons hexagonaux et de soirées axées autour des vins sur la magnifique terrasse. Chacune de mes visites, montre une évolution du restaurant que se soit au niveau carte, au niveau décor et bientôt au niveau vins. Continuez pour notre plus grand plaisir. Suite

Le Bar à Vins du CIVB Déposé le 17/01/2012
3 Cours du XXX juillet - Allées de Tourny - 33000 Bordeaux
Habitué à fréquenter les bars à vins où règne une ambiance conviviale, cet établissement ressemblerait plutôt à un salon de thé. Pas un mot plus haut que l'autre. Côté vin, que des Bordeaux ; normal c'est le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) qui le gère. Le vin servi à la température (autour de 14°) ne permet pas une dégustation optimum, seule la dernière gorgée donne la qualité de ce canon Fronsac (très bon). L'assiette de charcuterie sotie du frigo à la demande est froide. Le jambon de porc noir de Bigorre est insipide à cette température. Cela ne semble pas déranger le personnel à qui j'en faisais la remarque. Suite

L'Instant Déposé le 02/01/2012
4 Rue Port Vieux - 64200 Biarritz
Mon repas de réveillon. Reveillon du nouvel an 2012 : Le Tour du Monde en 80 jours. Départ London Gin Fizz Royal / Fish & chips. Suez Égypte Foie gras d'oie, datte medjool, fleur d'hibiscus. Bombay Inde de l'Ouest Crevette royale, papadum, coco - curry. Calcutta Inde de l'Est St Pierre rôti, cardamone noire / grenade. Hong Kong Chine Mandarine impériale un peu givrée. Yokohama Japon Filet de bœuf mariné cuit sur un tepannyaki, maki de légumes d'hiver, wasabi basque. San Francisco États-Unis Cheeseburger, brioche / Beaufort 24 mois New York États-Unis The big Apple : chocolat grand cru / framboise / verveine. Arrivée London After Eight. Arrosé d'un Sancerre blanc "Les Chailloux" du domaine Fouassier et d'un Rioja rouge de la Bodegas Finca Nueva. Parfait du début à la fin. Carte des vins habituelle et vins au verre. Suite