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A tout juste 40 ans Eric Kayser s'est non seulement fait un nom mais a redonné au pain un statut, celui de matière noble et créative, sensuelle et parfumée... Une nouvelle boulangerie Kayser s'est ouverte à Paris dans le 13ème rue de la Glacière à l'angle de la rue Daviel, dès la porte poussée c'est une invitation au goût et au bon vivre, pain turc, pain petri au miel, pain à la chataîgne, pain petri à l'huile d'olives... Sans compter les viennoiseries et les financiers, je ne peux tout passer en revue. Un plus, cette boulangerie est ouverte le dimanche de quoi faire de bons petits déjeuners :))
Si vous aimez le bon pain avec une mie moelleuse, une croûte saveureuse et croustillante, un choix de pains et de l'originalité, je vous invite à essayer la boulangerie Kayser. Toujours de bons produits, une propreté irréprochable et un pain nouveau à découvrir chaque mois. Kayser, c'est la rolls royce de la baguette !
Ces avis, déposés il y a plus de 2 ans, ne sont pas pris en compte dans le calcul de la note moyenne.
Chez Kayser, le pain est tout simplement dé-li-cieux ! Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Miam j'en raffole ! La déco est travaillée et le service est souriant. Une super boulangerie. Petit bémol tout de même sur les prix des patisseries.
Une boulangerie qui est fidèle à la qualité. Le pain y est excellent. La pâtisserie vaut si un prix un peu élevé. Malheureusement, victime du succès, il faut avoir la patience de faire la queue.
La baguette Monge regroupe tous les critères de la bonne baguette... comme il est dit dans l'avis précédent, il n'est pas rare qu'elle soit tout juste sortie du four, croustillante, avec une mie fondante ! De quoi acheter en même temps une casquette à la gavroche. N'hésitez pas à acheter une double ration afin qu'il en reste dans le papier en arrivant à la maison ! Je conseille également le pain au chocolat blanc...
On y trouve du pain frais à toute heure du jour. Le débit est tel qu'il est rare de ne pas trouver sa baguette croustillante et bien chaude. Un vrai régal. Leurs différents pains sont excellents, et la publicité grandissante autour de ce boulanger est méritée. Ne pas hésiter à tester leur pâtisserie : elle est très bonne aussi. De bonnes tartes, de bons gâteaux simples. Je n'ai jamais été déçu. Le service devient un peu expéditif lorsque la clientèle se presse. Mais même quand il y a une grande queue dehors, on n'attend jamais plus de 10 min pour se faire service. L'efficacité compense l'amabilité dans ces cas. Gros point en faveur de cette boulangerie : alors que tous les confrères voisins avaient profité du passage à l'euro pour faire exploser le prix de leurs pains, la boulangerie Kayser a appliqué une marge de progression régulière et modérée. Pourquoi alors se priver d'aller chez eux ? C'est devenu depuis l'ouverture du magasin ma boulangerie quotidienne. En plus leur pain se conserve vraiment longtemps.
Ce que j'apprécie le plus chez Eric Kayser, ce sont les variétés de pains proposés. J'ai lu qu'Eric Kayser avait acquis son savoir-faire grâce au compagnonage. Sans doute a-t'il appris les recettes au cours de voyages à travers différents pays. Aujourd'hui, cela lui permet de proposer 200 variétés de pain différents : au moins, on ne risque pas de se lasser. Les pains sont copieusement garnis de noix, fruits secs ou raisins (et certainement d'autres ingrédients auxquels je n'ai pas encore goûté). La pâte de certains pains spéciaux est mélangée avec des épices ce qui leur donne un goût délicieux. Franchement bon et pas cher par rapport à la quantité et la qualité.
On ne peut pas dire que le pain et les patisseries sont mauvaises mais il y a mieux et moins cher ! c'est une boutique qui se presente comme une boulangerie authentique avec des produits qui sortent de l'ordinaire mais ce n'est pas le cas. il y a beaucoup de pains "originaux" qui ne sont pas si geniaux que ca et trop chers !
Le pain est certes trés bon mais de plus en plus irrégulier en qualité, l'absence du grand chef boulanger se ferait-elle sentir ? Le pain est une des denrées qui coute le moins chère à fabriquer rappelons le.... que justifie alors les prix exhorbitants pour de l'eau de la farine et du levain... Peut-être l'amour de l'argent du boulanger.... Pensez-y avant d'y aller.
Le pain aux figues est exquis, celui au curcuma / noix / noisette est à tomber, le pain à l'orange est fondant, le pain de seigle aux raisins... plein de raisins ! Quant aux pâtisseries, elles sont belles et tellement délicieuses. Une adresse à ne pas manquer, surtout à ce prix-là !
Pour prendre une gourmandise de très haute qualité vous ne serez pas déçus. Sans que les prix soit... hors de prix justement ! A faire absolument pour les gourmets.
Pour ceux qui aiment le bon pain, Kayser est incontournable à Paris. Il y en a pour tous les goûts.
...tellement c'est bon ! Le pain est extra, mais tentez donc les pâtisseries, qui sont littéralement à se rouler par terre, comme leur petite tarte au citron meringuée, légère comme un nuage, et si parfumée... J'y pense encore !
Hier stehen die Leute des Vietels Schlange und das ist auch kein Wunder, denn Kayser bietet feinstes Backwerk von Meisterhand!
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