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In vino veritas we trust 



Le 06 Novembre 2009
Par Audrey Debraine
Le Beaujolais Nouveau est de retour. L'occasion pour nous de vous faire découvrir plus largement les bars à vin d'Aix-en-Provence. Alors suivez le guide, la rédaction a sélectionné quelques adresses où des passionnés du vin vous feront apprécier de nombreux crus qui valent le détour.


Comptoir en zinc, et murs rouges, le décor du Carton Rouge est planté. Ce petit bar à vins au charme rétro implanté à quelques mètres du Cours Mirabeau propose une sélection de vins comme le Morgon, le Cahors, le Bandol ou encore le Pouilly Fumé. En accompagnement, une cuisine du terroir simple et savoureuse car ici on vient manger pour boire !
 
A la Cuisine du Zinc, la dégustation se fait en libre service au verre ou à la bouteille ! Installé à l'une des tables en zinc sur les tabourets Tolix en fer jaune, chacun choisit son élixir de prédilection sur les étagères parmi la sélection du patron. Les prix sont affichés, à vous d'être raisonnable. Facile à dire...

A l'Ann'Aix, plus de 200 références sont disponibles à accompagner de tapas maison. Ce joli bar à vins porte bien son nom car il est rattaché au Domaine de Palette au Tholonet. A la carte un renouvellement permanent, les propositions au verre étant réactualisées chaque semaine ainsi qu'en fonction des saisons.

Aux Racines du Vin propose un concept innovant : ici le vin est tiré de cuves à azote à l'aide d'une carte à puce rechargée selon vos envies. Ingénieuses, ces cuves conservent le vin en le préservant de l'oxydation et permettent de se servir seul. En guise d'accompagnement, le bar propose entre autres des planchas de charcuteries italiennes, et des verrines de tapas.

Accueil chaleureux, déco conviviale et esprit bistrot, bienvenue au Petit Verdot, situé rue d'Entrecasteaux. Pas moins de 70 appellations de vins vous attendent pour être dégustées sur fond de musique jazzy. Les gourmands ne seront pas en reste avec une carte de restauration très riche : "foie gras mi-cuit à la figue", "pavé de thon à la plancha", "gigotin d'agneau confit" ou encore "moelleux au chocolat". De quoi accorder à merveille mets et vins.



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