Où peut-on trouver d'énormes pâtisseries à tous les parfums, une dizaine de sortes de cafés et des jus de fruits frais ? C'est chez Columbus, une boutique aux couleurs d'été acidulées qui trône près de la place Saint-André. A la pause de quatre heures, dégustez muffins, apple cakes, cookies et canelés avec votre "Mocaccino" (un mariage d'espresso et de chocolat chaud, surmonté d'un nuage de crème chantilly). Les touristes et les flâneurs emportent les douceurs, les étudiants s'installent dans un décor métallique en écoutant tranquillement la musique d'ambiance.
Innovant dans le concept d'"expresso bar" peu répandu jusqu'alors, Colombus Café a su imposer son enseigne un peu partout en France depuis 1994. Tirant son nom du célèbre navigateur Christophe Colomb, les adresses Colombus affichent un décor sobre plutôt contemporain, un brin masculin.
Le service se fait uniquement au comptoir où toutes sortes d'expressos, boissons chaudes ou glacées et pâtisseries sont proposés. Tout cela à consommer sur place ou à emporter.
Souvent associé aux magasins Fnac ou situé dans l'enceinte des gares ou des aéroports, il est victime de sa popularité, perçu au final comme un simple café de passage, bondé dans un hall de gare. Pour combattre cette image, Colombus Café soigne son accueil, son cadre et propose des produits originaux s'adaptant aux modes et aux saisons.
