In De Waag

4, Nieuwmarkt - 1012 CR Amsterdam

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Dans les couloirs du temps

Construit en 1488 In De Waag était un château fort, rempart et protection de la grande cité hollandaise. Pourvu de quatre tours et d'une grande salle intérieure, c’est aujourd’hui un restaurant que les amstellodamois apprécient pour sa carte variée de brasserie et sa terrasse s’étalant sur la place.
A noter : tous les produits utilisés pour la conception des plats sont issus de l’agriculture biologique.
L'ensemble du bâtiment revêt un style médiéval et rustique, et ce sont plus de trois cent bougies qui illuminent les tables pour les convives chaque soir. La présence de quatre postes connectés à internet nous ramène illico au XXIème siècle.